Maru Omakase

头盘是一碗冰镇荞麦面搭配夏季黑松露，很清爽 

10 Days Dry Aged Tuna 10天干式熟成金枪鱼手卷 

5 Days Dry Aged Smoked Ikejime Trout

5天干式熟成活杀烟熏鳟鱼 

4 Days Ice Bath Aged Diver Caught Scallop

4天冰浴熟成潜水采集扇贝 

6 Days Dry Aged Brill

6天干式熟成比目鱼 

5 Days Ice Bath Aged Cuttlefish with Caviar “ANTONIUS”

　5天冰浴熟成墨鱼配「Antonius」鱼子酱

帮厨小哥是韩国人听我们讨论这是什么，他突然用中文说炸鳗鱼，我们惊讶他中文真的很好。

【TSUMAMI 肴】

Eel Tempura 

鳗鱼天妇罗

外酥内嫩，好吃的。 

【NIGIRI G】（寿司·第二段） 

Cornish Mackerel 

英国康沃尔鲭鱼 

10 Days Dry Aged Akami 

金枪鱼刺身 

熟成后颜色深红，非常漂亮，味道也很有深度。 

10 Days Dry Aged Chutoro

　10天熟成中腹金枪鱼

【AGEMONO 揚げ物】（炸物）

 Amadai Edamame

甘鯛鱼皮常炸至脆片状，搭配夏季毛豆清香 

【NIGIRI 握り】（寿司·主段） 手握寿司

Grilled Live Langoustine

炭烤活龙虾寿司（小型螯虾）

10 Days Dry Aged O-Toro with Himalayan Salt

10天熟成大腹金枪鱼配喜马拉雅岩盐

Maguro 3 Roll

金枪鱼三重卷

包含赤身、中腹、大腹三种部位混合的卷物。

旁边是Akadashi with Aosanori 味噌汤配青海苔

【SANDO サンド】（日式三明治）

 Monkfish Nanban Sando

Monkfish Nanban Sando

 南蛮风味安康鱼三明治

刨冰ing

甜点1

【SHAVED ICE かき氷】（刨冰甜品）

 Strawberry Lemon（sorbet）　草莓柠檬刨冰

甜点2

【KASHI 菓子】（日式甜点）

Coffee Blanc Manger & English Berry

 咖啡风味牛奶布丁配英伦莓果

法式白布丁（Blanc-manger），搭配浓郁莓果与咖啡香完美收尾。